アメリカ村 甲賀流 本店＜大阪 アメ村 たこ焼き＞グルメウォーカー
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投稿者：KansaiWalkerCH
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gourmet.walkerplus.com 網かけマヨネーズの元祖！アメリカ村名物たこ焼!! アメリカ村・三角公園前に1974年創業。たこ焼にマヨネーズをトッピングした元祖と して知られる人気店。独自に配合した粉に炒りこ、昆布など7種の調味料を加えた生地を 浅めの鉄型に流し込み、刺身用のタコや天かす、紅ショウガなどを入れたたこ焼きはひと 口サイズで食べやすい。まんべんなく火が通るよう、長めの目打ちを両手に持ち、小気味 よく返す二刀流の焼き方も甲賀流が発祥。フルーツたっぷりの自家製ソースと網状にかけ る卵黄のみで作ったマヨネーズも好相性だ。
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